'생활의 달인'에서 강릉초밥달인을 소개해 시청자들의 침샘을 자극했다.
15일 오후 방송한 SBS '생활의 달인'의 코너 '은둔식달'에서는 강릉초밥달인을 소개했다.
강릉초밥달인의 초밥에 올라가는 회는 쫄깃한 식감을 자랑한다. 이는 두 차례 숙성을 거쳐 식감을 극대화했기 때문이다.
여기에 술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 끌어올렸다.
또한 고등어의 경우 비법 소금과 식초로 맛을 냈다.
한편 '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
김수정 기자 sjkim@greendaily.co.kr
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